Quy định| Tin tức| Báo giá quảng cáo| Hỏi đáp| Hướng dẫn| Thanh toán| Đăng ký nhận tin| Hỗ trợ trực tuyến:       
Góp Ý| Liên hệ

Trang chủ Sản phẩm Rao vặt Gian hàng Sự kiện Đăng nhập Đăng ký

Transparent
Transparent

Ngọt gào hương vị canh nấm tràm

(Lượt xem: 99)

http://kiembac.com/raovat/1295/206979/ngot-gao-huong-vi-canh-nam-tram.html

Những cơn mưa dông cuối hè khiến cho dịu đi chiếc nắng oi ả, trời bắt đầu chớm thu. bánh bao ngon ở sài gònTrong tiết trời chuyển mùa này, bữa cơm của những gia đình người dân nghèo Đồng Hới (Quảng Bình) quê tôi chẳng thể thiếu 1 món ăn vô cùng dân dã mà quen thuộc - canh nấm tràm.

[​IMG]
Sau một trận mưa dầm dề, nắng lên là hôm sau sẽ có nấm. Nhớ thuở còn nhỏ, cứ các lúc như thế, trong khoảng sáng sớm lũ trẻ chúng tôi đã rủ nhau xách làn lên đồi tìm nấm. Sau cơn mưa, những tai nấm tròn, bụ bẫm, căng đầy sức sống cứ thế đội lớp lá tràm khô vươn lên.

Màu tím thẫm của các tai nấm lẫn chết thật trong màu đám lá rụng. bánh bèo chén Mỗi khi sắm thấy một tai nấm nào là lũ trẻ chúng tôi vui lắm, cảm giác như thể mình đã phát hiện ra một thứ gì chậm triển khai mới mẻ, thật lạ! Đứa nào cũng hí hửng đi mua ko biết mệt, chỉ đến lúc loại làn của mình đầy nấm mới chịu quay về.

Nấm tràm có ở nhiều nơi và được chế biến thành phổ biến món ăn khác nhau như nấm tràm xào mực, thấp thỏm gà nấu nấm tràm, cháo nấm tràm đậu xanh... Còn có các người dân nghèo, nấm tràm được chế biến thành món canh rất dân dã nhưng sở hữu đậm hương vị quê. Chỉ cần 1 ít nấm, một ít rau lang, rau muống, 1 ít ruốc và đặc biệt không thể thiếu lá lốt, lá trơng, thế là với thể làm nên 1 nồi canh nấm tràm ngon tuyệt.

Nấm hái về được cắt bỏ phần chân, tiêu dùng dao cạo nhẹ lớp màng ngoài của nấm để giảm bớt độ đắng. thời kỳ này phải khéo léo vì lớp màng ngoài rất mỏng, giả dụ không chu đáo với thể khiến mất đi phần giết mổ nấm, đặc thù phải giữ nấm khô, không để dín nước. lúc đã cạo màng xong, đem rửa qua nước lạnh vài lần rồi ngâm vào nước muối nhạt khoảng 5 phút để sạch chất nhớt của nấm. Sau chậm triển khai, vớt ra để ráo nước.

trước tiên phải phi thơm tỏi băm, sau chậm triển khai cho nấm vào xào qua, nêm gia vị thấm đều nấm. Lấy một thìa ruốc hòa mang nước lã, khuấy đều cho ruốc tan rồi đổ vào nồi nấm xào. Ruốc phải hòa có nước lã, ko được tiêu dùng nước nóng nếu như ko sẽ khiến mất đi mùi thơm của ruốc. khi thấy nước sôi lên mới cho rau khoai và rau muống vào. Đợi khi canh chín, nêm đủ gia vị vừa ăn, trước lúc tắt bếp cho 1 nhúm lá lốt, lá trơng thái mịn vào, vậy là đã hoàn thành.

Nhìn màu trắng của làm thịt nấm xen kẽ với màu xanh của rau thật đẹp mắt. Mùi ruốc bốc lên ngạt ngào hòa mang mùi đặc biệt của lá lốt, lá trơng thơm đến lạ lùng, cái mùi đặc trưng ấy không thể lẫn vào đâu được, chỉ với ở canh nấm tràm quê tôi mà thôi.

Nấm tràm lúc mới ăn sẽ thấy vị đắng nhưng càng ăn, miếng nấm giòn từ từ tan đều trong miệng mới cảm nhận được loại ngọt, cái béo, chiếc bùi của nó. Húp một miếng nước canh cảm nhận chiếc mặn mòi hòa quyện trong khoảng ruốc, từ rau, trong khoảng nấm, nhân nhẫn đắng mà ngọt đến cổ họng.

Thưởng thức canh nấm tràm như thấy được cả mùi của quê hương trong chậm triển khai, cái hương biển mặn mà trong ruốc, dòng hương đồi thoang thoảng trong từng miếng nấm. cái đắng ban sơ, cái ngọt về sau như chính cuộc thế vậy. bánh bèo chén Ẳn 1 lần là nhớ, đi xa mãi cũng không thể quên.

Cuộc sống mưu sinh, lăn lộn nơi đất khách quê người, nhớ về canh nấm tràm, một phần ký ức tuổi thơ trong trẻo cùng sở hữu hình ảnh quê hương lại hiện về trong tôi. Thật xa mà thật gần...
 
Thông tin người đăng
» Acount
tuminhvo379

» YahooID

» SkypeID

» Phone
01688550070

» Email

Tiện ích nạp tiền bằng thẻ cào điện thoại
Để nạp tiền đăng tin VIP quý khách vui lòng đăng nhập và chọn chức năng Nạp tiền vào tài khoản
Chi tiết kèm theo bản tin
» Số lần xem
99

» Ngày cập nhật
27.12.2016

» Ngày hết hạn
27.12.2016

Tin rao vặt liên quan.
STT
Tiêu đề
Ngày
Nơi

1
16.01
Toàn quốc

2
20.06
Hà Nội

3
22.04
Toàn quốc

4
01.07
Thanh Hóa

5
20.11
Toàn quốc

6
10.09
Toàn quốc

7
11.09
Toàn quốc

8
31.12
Kiên Giang

9
06.07
Toàn quốc

10
30.06
Hà Nội

Sản phẩm vip
Ghế làm việc Hòa Phát GL204
noithatvietnhat112 - Toàn quốc
Call - 01:40 | 20.01
Đồng hồ đeo tay nữ Cartier V04550
checkprice - Toàn quốc
550,000 VNĐ - 03:49 | 20.02
máy chiết rót kem đặc 1 vòi, máy chiết kem mỹ phẩm
maydonggoi - Toàn quốc
Call - 01:36 | 22.06
Bộ bàn ghế đẹp rẻ gỗ hương đá kiểu như ý NY66
shopdogo - Toàn quốc
Call - 09:25 | 28.03
Thùng phuy nhựa 220l nắp hở, thùng phuy làm thuyền
phuocdat008 - Hồ Chí Minh
250,000 VNĐ - 08:07 | 09.09
Dây đai an toàn hỗ trợ người lao động tốt.
hotroseo - Bình Thuận
357 VNĐ - 02:48 | 13.07
Kệ phòng tắm hợp kim nhôm Titan
noithatxaydungki ... - Hồ Chí Minh
Call - 12:00 | 11.01
Đồng hồ Casio EFR-532L-7AVUDF
toanbong - Toàn quốc
3,150,000 VNĐ - 03:37 | 23.02
Bán IPhone 5S xách tay giá 4.000.000 vnđ
tcmobile - Toàn quốc
4,000,000 VNĐ - 12:14 | 12.07
Xe nâng tay Mitsubishi tải trọng 5000kg siêu trọng
xenangbishamon - Toàn quốc
11,500,000 VNĐ - 08:56 | 22.03
Thùng rác 660L - Thùng rác nhựa 660L - Thùng rác
phuocdat04 - Toàn quốc
3,900,000 VNĐ - 11:05 | Hôm nay
Ghế làm việc Hòa Phát SG900
noithatvietnhat112 - Toàn quốc
Call - 03:52 | 20.01
Đồng hồ lắc tay nữ Coach C016 vòng vàng
gianghuongd@gmai ... - Toàn quốc
324,000 VNĐ - 01:38 | Hôm nay
Xe nâng bàn Mỹ - đang giảm giá khủng tại Việt Xanh
honganhcnx - Hồ Chí Minh
Call - 01:55 | 07.02
Bồn cầu Cotto Thailand giá khuyến mãi ,mua bàn cầu
noithatxaydungki ... - Hồ Chí Minh
Call - 07:52 | 13.08
máy ép miệng túi dập chân PFS800
maydonggoi - Toàn quốc
Call - 09:19 | 29.06
Xe nâng mặt bàn, xe nâng cây cảnh
danghien42kt - Bắc Ninh
4,200,000 VNĐ - 02:30 | 06.02
Chuyên thiết bị airtac,keyence,mitsubishi,smc 17
dangtinhoaduc - Hồ Chí Minh
500,000 VNĐ - 02:32 | 17.08
Châm cứu, tập vật lý trị liệu, BS đến tận nhà
bacsichamcuu - Hồ Chí Minh
Call - 11:05 | Hôm nay
Khuyến mãi gạch Keraben cao câp thiết kế Tây Ban N
noithatxaydungki ... - Hồ Chí Minh
Call - 06:50 | 04.10
Trực tuyến Trực tuyến 130
Sản phẩm hôm nay Sản phẩm hôm nay1
Rao vặt hôm nay Rao vặt hôm nay35
Sản phẩm hiện tại Sản phẩm hiện tại5,895
Rao vặt hiện tại Rao vặt hiện tại99,223
Thành viên Thành viên15,964
Lượt truy cập Lượt truy cập1,139,873


Trang chủ| Sản phẩm| Rao vặt| Gian hàng| Danh bạ website| Sản phảm khuyến mãi| Đăng nhập| Đăng ký
 

Copyright © 2017 www.kiembac.com
Thông tin liên hệ: 628A Ngô Quyền - An Hòa - TP Rạch Giá - Kiên Giang, Điện thoại hỗ trợ: 0972.953.953
info@kiembac.com