Quy định| Tin tức| Báo giá quảng cáo| Hỏi đáp| Hướng dẫn| Thanh toán| Đăng ký nhận tin| Hỗ trợ trực tuyến:       
Góp Ý| Liên hệ

Trang chủ Sản phẩm Rao vặt Gian hàng Sự kiện Đăng nhập Đăng ký

Transparent
Bán tên miền khachsanphaodai.com      Tên miền thinhgiau.com mua là giàu      Bán tên miền khachsanhongnhung.com     
Transparent

Cá chốt nướng đặc sản vùng sơn cước

(Lượt xem: 112)

http://kiembac.com/raovat/749/185768/ca-chot-nuong-dac-san-vung-son-cuoc.html

Cá chốt thuộc họ cá da suôn sẻ, giết với màu vàng óng hoặc trắng, banh trung thu ngon o ha noi chỉ sống ở các khe đá tại khu vực nước chảy xiết, mực nước sâu trong khoảng 7 mua banh trung thu o dau đến 7,5 m quanh lưu vực sông Ba và sông Ayun thuộc vùng đất phía Nam tỉnh giấc Gia Lai.

Do đặc tính thích bơi ngược dòng nên giết mổ cá chốt vừa chắc,ban banh trung thu handmade vừa dai lại thơm. đặc trưng là phần da rất dai, vị béo ngậy.

phổ thông người cho rằng đây là loài cá chình sống ở các sông suối dọc miền Trung, nhưng cũng có người lại bảo là cá tra, cá basa của vùng Tây Nguyên vì hình dáng tương đối giống. Đầu cũng bè, bẹt; với râu loe hoe; da trơn tru và đặc biệt là phần bụng cũng sở hữu mỡ vàng ươm. Chỉ với điều cá chốt nhỏ hơn, con lớn nhất cũng chỉ nặng tối đa 1 kg.

[​IMG]
Cá chốt vừa được đánh bắt trên sông Ba. Ảnh: Tùy Phong.

Thưởng thức món cá chốt ngon nhất là vào khoảng tháng 8, tháng 9 âm lịch. lúc này Tây Nguyên vào mùa lũ, nước chảy xiết nên cá chốt thường bơi ngược cái. Món canh chua cá chốt rất ngọt, người dân cho rằng ko loài cá nào sánh kịp. Để ăn mang cơm, người ta thường kho tộ mang mắm, tiêu (tiêu hạt xanh càng tốt), ớt, hành… Món này ăn có loại gạo dẻo của đồng bào J’rai bản địa thì chẳng còn chỗ nào để chê, nhất là trong các ngày giá rét.

Thế nhưng ngon nhất phải kể đến món cá chốt nướng. Chế biến món này người ta làm cho sạch vây, râu, ruột… rồi bỏ lên bếp than nướng. Bếp than phải thật đỏ nhưng không được quá đượm để khỏi cháy nhanh làn da cá, phải để cá chín trong khoảng từ mới ngon. Ẳn kèm mang cá chốt nướng là các dòng rau sống, rau gia vị, bánh tráng và đặc thù phải mang muối é (một dòng muối gồm ớt hiểm còn xanh, lá é, muối hạt sống được giã chung) hoặc muối kiến cỏ (ớt hiểm xanh, muối hạt sống, con kiến lửa, hạt 1 mẫu cỏ thơm do người đồng bào tậu ra), còn ko thì cần muối kiến.

Vị cay ngọt, thơm của muối, cùng sở hữu giết cá nướng béo ngậy bên cạnh ly rượu nồng làm phổ quát thực khách cho rằng mình đang được thưởng thức món ăn “tiến vua” lúc xưa.

[​IMG]
Cá chốt nướng, đặc sản vùng sơn cước. Ảnh: Tùy Phong.

Ông Lê Đình Trọng chủ 1 quán ăn ở Gia Lai nhớ lại, khoảng gần 10 năm trước, làng nhàng mỗi ngày ông tiêu thụ vài chục kg cá chốt là chuyện thông thường, giá bán ra chưa đến 100.000 đồng 1 kg. bây giờ giá đã lên đến gần 200.000 đồng 1 kg nhưng ko mang đủ để đáp ứng nhu cầu vì cá ngày càng hi hữu. ngày nay, khó mua được cá chốt sở hữu trọng lượng đến 1 kg mà chủ yếu trong khoảng một,5-7 gr, thậm chí nhỏ hơn.

Để bắt được cá chốt, trước đây người ta chỉ thả câu, thả lưới, còn ngày nay tiêu dùng bình điện lạnh, xung điện gây hủy diệt trường. Mùa sinh sản vào khoảng tháng 11-12 âm lịch, cá chốt nổi lên mặt nước để tìm chỗ đẻ trứng. lúc này, vòng quanh lưu vựcsông Ba, người đánh bắt cá chốt nhộn nhịp cả ngày lẫn đêm, với người đánh được cả yến cá chỉ trong vài tiếng đồng hồ.

Vợ chồng anh Cư, chị Hương (phường Sông Bờ, quận Ayun Pa, Gia Lai) chuyên thu mua cá chốt cho biết: Trước đây mỗi ngày anh thu sắm được khoảng trên 20 kg cá nhưng ngày nay một ngày chỉ tậu được chừng 3 kg và mang ngày chẳng với con nào.

Anh Cư cho biết thêm, chỉ mang cá chốt do người đồng bào thả câu mới còn sống và bảo quản được lâu, bán giá cao. Còn gần như cá dính xung điện đều chết rất nhanh và rất khó bảo quản, phải bán ngay trong ngày.

những năm trở lại đây, phổ thông công trình chặn cái để khiến thủy điện to nhỏ phía thượng nguồn sông Ba cũng khiến loài cá này biến mất dần vì bị thay đổi môi trường sống đột nhiên.

Thông tin người đăng
» Acount
tuminhvo379

» YahooID

» SkypeID

» Phone
01688550070

» Email

Tiện ích nạp tiền bằng thẻ cào điện thoại
Để nạp tiền đăng tin VIP quý khách vui lòng đăng nhập và chọn chức năng Nạp tiền vào tài khoản
Chi tiết kèm theo bản tin
» Số lần xem
112

» Ngày cập nhật
16.08.2016

» Ngày hết hạn
16.08.2016

Tin rao vặt liên quan.
STT
Tiêu đề
Ngày
Nơi

1
06.04
Toàn quốc

2
07.06
Toàn quốc

3
08.10
Toàn quốc

4
14.12
Toàn quốc

5
13.10
Hà Nội

6
19.11
Toàn quốc

7
02.07
Toàn quốc

8
09.06
Hồ Chí Minh

9
20.08
Toàn quốc

10
18.09
Toàn quốc

Sản phẩm vip
Ghế văn phòng / Ghế phòng họp Hòa Phát VT1-S
noithatvietnhat112 - Toàn quốc
Call - 09:14 | 25.01
Tủ hồ sơ / Tủ tài liệu Hòa Phát TU118S
noithatvietnhat112 - Toàn quốc
Call - 01:32 | 27.01
Chậu rửa chén đá nhân tạo Việt Mỹ khuyến mãi 2015,
noithatxaydungki ... - Hồ Chí Minh
Call - 09:35 | 28.08
Xe nâng tay INOX DBCS20M hiệu Gamlift - Mỹ giá rẻ
huyencnx - Đồng Nai
Call - 09:37 | 18.11
Bàn làm việc NT1800K
thanhtrangmiennam - Hồ Chí Minh
1 VNĐ - 02:19 | 25.09
Khớp nối CR 2035-A / JAC Couplings CR 2035-A
Dhp-sales - Toàn quốc
Call - 09:01 | 14.09
iphone 6s plus đài loan xách tay
didongabc1 - Toàn quốc
3,500,000 VNĐ - 03:05 | 17.11
Bộ bàn ghế café Hòa Phát BCF105
noithatvietnhat112 - Toàn quốc
Call - 10:05 | 20.01
Gạch KTS ốp tường khách sạn,phòng ăn,phòng khách,p
noithatxaydungki ... - Hồ Chí Minh
Call - 02:22 | 27.08
Bàn lãnh đạo Hòa Phát HRP1890L2Y1
noithatvietnhat112 - Toàn quốc
Call - 09:16 | 18.01
Chuyên cung cấp vi sinh dùng trong thủy sản
annanguyen - Hồ Chí Minh
Call - 03:12 | 25.04
Android tv Eny box M8s tặng chuột forter cao cấp
technew.vn - Toàn quốc
1,690,000 VNĐ - 12:09 | 21.10
Bộ bàn ghế gỗ đồng kỵ kiểu hộp trống mới HT49
shopdogo - Toàn quốc
10,000 VNĐ - 09:58 | 01.06
Bán thùng rác công ty 2 bánh xe giá tốt
minhquang - Toàn quốc
Call - 05:02 | 22.10
Chuyên thiết bị airtac,keyence,mitsubishi,smc 13
dangtinhoaduc - Hồ Chí Minh
500,000 VNĐ - 04:45 | 13.07
máy dán nhãn chai tròn tự động CH200
maymocthucpham - Toàn quốc
Call - 10:55 | 10.08
ghế văn phòng, ghế nhân viên, ghế xoay DP-1514
Hangtieudungvietnhat - Hồ Chí Minh
910,000 VNĐ - 09:43 | 14.01
Đồng hồ đeo tay nữ Omega 5501
checkprice - Toàn quốc
450,000 VNĐ - 09:09 | 29.04
Áo đồng phục- sợi dây gắn kết tinh thần đội nhóm.
huecao - Toàn quốc
90,000 VNĐ - 10:51 | 30.06
Bộ bàn ghế ăn / Bàn ăn công nghiệp HP BG05-512
noithatvietnhat112 - Toàn quốc
Call - 09:04 | 19.02
Trực tuyến Trực tuyến 243
Sản phẩm hôm nay Sản phẩm hôm nay0
Rao vặt hôm nay Rao vặt hôm nay0
Sản phẩm hiện tại Sản phẩm hiện tại6,823
Rao vặt hiện tại Rao vặt hiện tại119,305
Thành viên Thành viên17,192
Lượt truy cập Lượt truy cập1,465,575


Submit Your Site To The Web's Top 50 Search Engines for Free!
Trang chủ| Sản phẩm| Rao vặt| Gian hàng| Danh bạ website| Sản phảm khuyến mãi| Đăng nhập| Đăng ký
 

Copyright © 2017 www.kiembac.com
Thông tin liên hệ: 628A Ngô Quyền - An Hòa - TP Rạch Giá - Kiên Giang, Điện thoại hỗ trợ: 0972.953.953
info@kiembac.com